Para admirar as obras, o visitante conta ainda com o vasto cardápio do Quintana Café & Restaurante, elaborado a partir de produtos orgânicos e inspirações gastronômicas diferentes a cada dia, o que proporciona ao cliente uma experiência com sabores únicos e aromas de culturas de todo o mundo. Além disso, o espaço oferece uma seleção vasta de cafés clássicos e especiais, chás, sucos, doces, tortas e bolos. Essencial para quem vai em busca de momentos culturais únicos. Vamos conferir?

Nossas recomendações e destaques!
- Caipirinha de graviola e hortelã.
- Kir Royal Orgânico, muito especial e delicado.
- O acarajé e também manjubinhas fritas com limão.
E muitas outras opções!
Após os deliciosos doces e sobremesas, curtam os nossos cafés e relaxe nas redes do Jardim.

Antes de sair empreste um livro de nossa biblioteca!

Horário: Sábado (18), Domingo (19) e Terça (21) – 11:30 as 16:00
Segunda (20): 11:30 as 15:00

Entrelinhas

O que se vê nas entrelinhas? Gestos, olhares, sensações implícitas em circunstâncias que são corriqueiras. Segundos podem virar histórias. Uma rede de narrativas em que o repertório de cada um — do autor ao receptor — dá vida ao instante capturado.

Essas quinze fotografias expostas aqui são reflexos da percepção de um mundo subentendido e do encontro entre o que habita no coração de quem as fotografou e a realidade externa.

Elas foram clicadas durante este ano no Brasil, Argentina e Uruguai e agora convidam o público a desvendar as entrelinhas do que aparentemente poderia ser óbvio.

Michele Bravos

 *As fotografias expostas estão à venda. Interessados podem entrar em contato pelo telefone (41) 9625-3333 ou pelo e-mail contato@michelebravos.com.br.

Nas fotos, a mesa posta é bonita, deliciosa e saudável.  Tentamos ter o maximo de cuidados com o meio ambiente e com as pessoas ao prepará-la.  Dá resultado.

Em uma das fotos, Anna e Rogério, grandes colaboradores do Quintana, ao lado da mesa gastronômica.

As sextas feiras no Quintana, a casa amanhece perfumada….  canela, cardamomo, salsinha, hortelã, cominho… são temperos que dão um aroma e sabor todo especial a este dia.  A influência da mesa são toques gastronômicos do Grande Oriente Médio…  Libano, Siria, Marrocos e Turquia fazem parte da inspiração do dia.

Encomendas aceitas até terça feira, 20 dezembro 2011.

Escolha seus pratos

Se necessitar de ajuda em relação a quantidade, entre em contato conosco e lhe auxiliamos.

Entradas

Porção de 500g a R$ 29,50 (serve 4 a8 pessoas*)

• Terrine de foie e fungui, acompanha geléia caseira de amoras orgânicas. Acompanha torradinhas francesas com manteiga.
• Homus tahine, pasta de grão de bico e gergelim, com limão, azeite, toque de cominho e páprica. Acompanha triângulos de pão sírio tostado com azeite, sal marinho e pimenta do reino.

Pratos frios

Porção de 1 kg R$ 59,00 (serve de5 a10 pessoas*)

• Salada de grãos (ervilha, mostarda, cevada, quinoa) com molho de azeite, temperos, escarola orgânica, manjericão e tomates cereja.
• Salada natalina com maçãs, salsão, erva doce, repolho orgânico, damascos, uvas passas, nozes e molho delicado de ervas frescas.
• Salada de batatas cremosa com batata baroa, inglesa, azeitonas, cheiro verde, alcaparras e cenoura. Leve e bem cremosa.
• Caponata artesanal de abobrinha, berinjelas, cebolas, castanhas do Pará, ervas e uvas passas, toque suave de pimenta e azeite extra virgem.

Carnes, peixes e frango

Travessas de cliente montadas e decoradas.

Peru marinado em champagne, sálvia e laranja, recheado com farofa**.
Menor (3,2 a4 kg) – 220,00
Maior (3,5 a5 kg) – 280,00

Chester marinado em vinho branco, ervas e legumes, recheado com farofa*.
Média 2,5 a3,5 kg– 170,00

Tender assado com cravo – maçãs carameladas com hibiscus e purê de maçã à parte.
Prato completo (tender + purê + maçãs) R$ 90,00

Bacalhau fresco confitado no azeite com batatas, cebolas, azeitonas e alho.
Valor Kg: R$ 75,00

Filé de peixe em molho delicado de curry indiano e leite de coco.
Valor Kg: R$ 59,00

Lombo em molho de laranja, damascos e alecrim.
Valor Kg: R$ 59,00

Escalopes de filé mignon ao molho de três cogumelos.
Valor Kg: R$ 75,00

Acompanhamentos

Travessas de cliente montadas e decoradas.
Valor Kg: R$ 59,00

• “Pilaf” de arroz com lentilhas, açafrão, curry, cebolas queimadas, berinjelas carameladas e castanhas de caju.
• Arroz branco com amêndoas
• Cuscuz marroquino com mini legumes orgânicos tomates secos e manjericão
• Purê cremoso de batatas ao leite com palmito pupunha e nata fresca.
• Batatas assadas com alecrim, tomilho, azeite e sal grosso
• Lasagna artesanal de Ratatouille, com legumes orgânicos (cenoura, abobrinha, berinjela, tomates) pesto de manjericão, e mussarela
• Empadão de frango e palmito
• Empadão de palmito
• *Farofas especial de cebolas, azeitonas, pimentões e abobrinha orgânicos, tomate cereja, alho dourado, ervas frescas, azeite extra virgem, manteiga, nozes e farinha especial.
• Farofa natalina de lingüiça pernil, bacon, cebolas, uvas e banana passas, ameixas, nozes, cenoura, ervas e farinha especial

Sobremesas

Cheesecake de chocolate branco com compota de frutas vermelhas orgânicas (amoras, mirtillo, framboesa e morangos), lascas de chocolate branco.
Grande R$ 130,00
Pequena R$ 88,00

Tronqueto recheado com Strogonoff de nozes coberto com ganache de chocolate meio amargo
Unidade: R$ 110,00

Creme aveludado de coco fresco, abacaxi em calda, biscoito champagne e cerejas marasquino. Coberto com coco fresco tostado.
Valor Kg: R$ 59,00

Tarte tatin de maçãs carameladas com calda de canela e lâminas de amêndoas douradas.
Unidade: R$ 64,00

Encomendas aceitas até terça feira, 20 dezembro 2011.

Ceia de Natal 1 – Mario Quintana

Mínimo 10 pessoas

Entradas

• Terrine de foie e fungui, acompanha geléia de amoras orgânicas. Acompanha torradinhas temperadas de Baguete italiana.
• Homus tahine, pasta de grão de bico e gergelim, com limão, azeite, toque de cominho e páprica. Acompanha triângulos de pão sírio tostado com azeite, sal marinho.

Pratos frios

• Salada de grãos (ervilha, mostarda, cevada, quinoa) com molho de azeite, temperos, escarola orgânica, manjericão e tomates cereja – OU – Salada natalina com maçãs, salsão, erva doce, repolho orgânico, damascos, uvas passas, nozes e molho delicado de ervas frescas.
• Caponata artesanal de abobrinha, berinjelas, cebolas, castanhas do Pará, ervas e uvas passas, toque suave de pimenta e azeite extra virgem.

Pratos quentes (5 pratos)

• Peru marinado em champagne, sálvia e laranja, recheado com farofa.
• Farofa especial de cebolas, azeitonas, pimentões e abobrinha orgânicos, tomate cereja, alho dourado, ervas frescas, azeite extra virgem, manteiga, nozes e farinha especial.
• Bacalhau fresco confitado no azeite com batatas, cebolas, azeitonas e alho.
• “Pilaf” de arroz com lentilhas, açafrão, curry, cebolas queimadas, berinjelas carameladas e castanhas de caju. – ou – Cuscuz marroquino com mini legumes orgânicos tomates secos e manjericão
• Tender assado com cravo, mel e hibiscos – maçãs carameladas com hibiscos e purê de maçã à parte. – OU – Escalopes de mignon suíno em molho especial três mostardas. Divino!
• Lasagna artesanal de Ratatouille, com legumes orgânicos (cenoura, abobrinha, berinjela, tomates) pesto de manjericão, e mussarela

Sobremesas (2 pratos) + cookies

• Cheesecake de chocolate branco com compota de frutas vermelhas orgânicas (amoras, mirtillo, framboesa e morangos), lascas de chocolate branco
• Tronqueto recheado com Strogonoff de nozes coberto com ganache de chocolate meio amargo. – OU – Tarte tatin de maçãs carameladas com calda de canela e lâminas de amêndoas douradas.
• “Gingerbreads” – biscoitos natalinos de gengibre, mel e especiarias

R$ 140,00 / pessoa

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Ceia de Natal 2 – Jorge Amado

Mínimo 6 pessoas

Entrada

• Homus tahine, pasta de grão de bico e gergelim, com limão, azeite, toque de cominho e páprica. Acompanha triângulos de pão sírio tostado com azeite, sal marinho e pimenta do reino.

Pratos frios

• Salada de grãos (ervilha, mostarda, cevada, quinoa) com molho de azeite, temperos, escarola orgânica, manjericão e tomates cereja.
• Caponata artesanal de abobrinha, berinjelas, cebolas, castanhas do Pará, ervas e uvas passas, toque suave de pimenta e azeite extra virgem.

Pratos quentes (4 pratos )

• Chester marinado em vinho branco, ervas e legumes, recheado com farofa*.
• Farofa natalina de lingüiça pernil, bacon, cebolas, uvas e banana passas, ameixas, nozes, cenoura, ervas e farinha especial
• Filé de peixe em molho delicado de curry indiano e leite de coco.
• Arroz branco com amêndoas – OU – Batatas assadas com alecrim, tomilho, azeite e sal grosso
• “Pilaf” de arroz com lentilhas, açafrão, curry, cebolas queimadas, berinjelas carameladas e castanhas de caju – OU – Empadão de frango e palmito

Sobremesas (2 pratos)

• Tronqueto recheado com Strogonoff de nozes coberto com ganache de chocolate meio amargo.
• Creme aveludado de coco fresco, abacaxi em calda, biscoito champagne e cerejas marasquino. Coberto com coco fresco tostado.

R$ 80,00/pessoa

Início exposição:  15 outubro 2011

Término exposição: 30 outubro 2011

Fotógrafo:  João Vinicius Budney

Solicite informações para realizar aqui sua exposição ou evento.

O Quintana Café & Restaurante esteve fechado durante alguns dias de final e começo de ano para reforma. Os colaboradores estiveram de férias e puderam recarregar a energia!

A casa teve melhorias e está linda, além de mais funcional!

Também trazemos para 2012 boa comida, saúde e novidades!

Quarta feira, 18 janeiro estaremos atendendo nossos queridos clientes e fornecedores!

Sejam bem vindos!

Visitem o site www.quintanacafe.com.br

Acompanhe cardápios e novidades através da página www.facebook.com/quintanacafe

Desejamos a todos um ano cheio de saúde, amor, boa comida e boa leitura!

Equipe Quintana