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Nutrição e vida saudável com clássicos do Quintana no curso #QuintanaEmCasa IV; inscrições abertas!

Grãos, sementes e leguminosas podem salvar o planeta. Além do seu benefício nutricional, são ingredientes sustentáveis que movimentam a economia e os produtores regionais. Estes itens são a base dos principais pilares do Quintana, e saber trabalhar bem com eles é a garantia de uma refeição completa. Este é o tema do módulo IV do curso #QuintanaEmCasa, que irá apresentar os modos, processos e técnicas de preparo a fim de trabalhar bem estes ingredientes para retirar o seu máximo. O curso acontece quarta-feira, 23 de novembro, das 19 às 22 horas. Cada módulo é independente, então não é preciso ter participado das aulas anteriores para se inscrever.

Serão apresentadas três receitas principais: salada de pulses e ervas; cassoulet de cogumelos (shitake, paris, shimeji) com grão de bico, feijão branco, cenoura, aipo, provolone, misso e castanha germinada; e para finalizar, docinho de frutos secos, coco e amendoim. Será apresentada também a produção de águas aromatizadas com ervas (tomilho e alecrim) e especiarias (anis e canela) assim como seus benefícios apresentados.

O foco do curso é transmitir conceitos gastronômicos para serem utilizados na cozinha em casa, com base em receitas clássicas do Quintana que podem ganhar diversos modos de utilização. Trata-se de uma forma interativa de transferir os conceitos do restaurante, que envolvem cultura, gastronomia e sustentabilidade, a quem busca mais qualidade de vida em sua alimentação. Além de conceitos teóricos, os alunos ajudam na prática e execução dos pratos, e finalizam a aula com jantar completo com as receitas preparadas no dia – tudo repleto de muito aprendizado e divertimento.

Para fazer sua inscrição, envie a solicitação por e-mail ou diretamente no restaurante. A confirmação da vaga é feita a partir da confirmação de pagamento da taxa de inscrição de R$ 190. Garanta já a sua vaga – as inscrições são limitadas.

Serviço: Curso #QuintanaEmCasa IV. Quarta-feira, 23 de novembro, às 19 horas. Quintana Café e Restaurante – Avenida do Batel, 1440 – Batel. Informações: (41) 3078-6044 e (41) 3078-8944. www.quintanacafe.com.br. Inscrições pelo e-mail quintanacafe@gmail.com.

 

Refeição completa repleta de cultura e inspiração no curso #QuintanaEmCasa III

Cultura do mundo e inspirações para o dia a dia. O Quintana Café e Restaurante promove o módulo III do curso #QuintanaEmCasa, desta vez com a proposta de uma refeição completa cultural – entrada, prato principal, sobremesa e drinks com opções de diversas partes do mundo. O curso acontece quarta-feira, 15 de junho, das 18h30 às 22h30. Cada módulo é independente, então não é preciso ter participado das aulas anteriores para se inscrever.

O foco do curso é transmitir conceitos gastronômicos para serem utilizados na cozinha em casa, com base em receitas clássicas do Quintana que podem ganhar diversos modos de utilização. Trata-se de uma forma interativa de transferir os conceitos do restaurante, que envolvem cultura, gastronomia e sustentabilidade, a quem busca mais qualidade de vida em sua alimentação.

No terceiro módulo, será apresentado o tema Cozinha Cultural. A entrada terá como base a cultura oriental asiática junto ao preparo de molhos que podem ser aplicados em diversas receitas. Três pratos principais, entre eles o tradicional risoto milanês da Itália e o Tagine, prato feito com legumes e frango orgânico tradicional do Marrocos; e uma sobremesa, o clássico Manjar de Coco Brasileiro, já conhecido pelos clientes Quintana. Para acompanhar, drink e cerveja artesanal que harmonizam perfeitamente com a refeição.

Para fazer sua inscrição, envie a solicitação por e-mail ou diretamente no restaurante. A confirmação da vaga é feita a partir da confirmação de pagamento da taxa de inscrição de R$ 219 – valor referente à aula, material impresso para acompanhamento, mãos na massa e interação com as receitas, jantar completo com os itens produzidos na aula, aprendizado e muito divertimento! Garanta já a sua vaga – as inscrições são limitadas.

Programação

18h30 – Welcome Drink

19h – Início da Aula

22h – Degustação

Serviço: Curso #QuintanaEmCasa III. Quarta-feira, 15 de junho, às 18h30. Quintana Café e Restaurante – Avenida do Batel, 1440 – Batel. Informações: (41) 3078-6044. www.quintanacafe.com.br. Inscrições pelo e-mail quintanacafe@gmail.com.

Refeição completa repleta de cultura e inspiração no curso #QuintanaEmCasa III

Cultura do mundo e inspirações para o dia a dia. O Quintana Café e Restaurante promove o módulo III do curso #QuintanaEmCasa, desta vez com a proposta de uma refeição completa étnica – entrada, prato principal, sobremesa e drinks com opções de diversas partes do mundo. O curso acontece segunda-feira, 15 de junho, das 18h30 às 22h30. Cada módulo é independente, então não é preciso ter participado das aulas anteriores para se inscrever.

O foco do curso é transmitir conceitos gastronômicos para serem utilizados na cozinha em casa, com base em receitas clássicas do Quintana que podem ganhar diversos modos de utilização. Trata-se de uma forma interativa de transferir os conceitos do restaurante, que envolvem cultura, gastronomia e sustentabilidade, a quem busca mais qualidade de vida em sua alimentação.

No terceiro módulo, será apresentado o tema Cozinha Étnica. A entrada terá como base o molho oriental, que pode ser aplicado em outras receitas; três pratos principais, entre eles o tradicional risoto milanês da Itália e o Tagine, prato feito com legumes e frango orgânico tradicional do Marrocos; e uma sobremesa, o clássico Manjar de Coco Brasileiro, já conhecido pelos clientes Quintana. Para acompanhar, drink e cerveja artesanal que harmonizam perfeitamente com a refeição.

Para fazer sua inscrição, envie a solicitação por e-mail ou diretamente no restaurante. A confirmação da vaga é feita a partir da confirmação de pagamento da taxa de inscrição de      R$ 219 – valor referente à aula, material impresso para acompanhamento, mãos na massa e interação com as receitas, jantar completo com os itens produzidos na aula, aprendizado e muito divertimento! Garanta já a sua vaga – as inscrições são limitadas.

Programação

18h30 – Welcome Drink

19h – Início da Aula

22h – Degustação

Serviço: Curso #QuintanaEmCasa III. Quarta-feira, 15 de junho, às 18h30. Quintana Café e Restaurante – Avenida do Batel, 1440 – Batel. Informações: (41) 3078-6044. www.quintanacafe.com.br. Inscrições pelo e-mail quintanacafe@gmail.com.

Curso #QuintanaEmCasa II – garanta sua vaga até 27 de março!

Inscreva-se já para o curso #QuintanaEmCasa II, que acontece nesta segunda-feira, dia 28 de março, das 18h30 às 22h30. O tema da vez é Marinados, Assados e Seus Acompanhamentos – aprenda a fazer a marinada doce, marinada clássica, batatas assadas, drinks e muito mais.

O curso #QuintanaEmCasa destaca-se por não ser apenas um passo a passo de suas receitas. Os participantes de a oportunidade de conhecer um universo de técnicas gastronômicas que podem ser facilmente implantados em seu dia a dia. É importante conhecer de perto os ingredientes ao nosso redor, como são produzidos, seus benefícios, e como aproveitá-los integralmente. O resultado são refeições com ainda mais nutrientes, aromas e sabores!

Além de acompanhar o detalhamento de receitas, os alunos colocam a mão na massa, interagem e participam ativamente da aula, com direito a uma apostila de acompanhamento. Por fim, um jantar completo com os itens produzidos fecha a noite com tom de celebração.

Participe! As vagas são limitadas e podem ser confirmadas pelo e-mail quintanacafe@gmail.com até dia 27 de março!

Serviço: Curso #QuintanaEmCasa II. Segunda-feira, dia 28 de março, das 18h30 às 22h30. Av. do Batel, 1440 – Batel. Informações: (41) 3078-6044.

Para trazer mais saúde e sustentabilidade ao seu dia – aprenda pratos clássicos e técnicas no curso #QuintanaEmCasa I

Para clientes e entusiastas da gastronomia, o Quintana Café e Restaurante abre neste mês o primeiro curso #QuintanaEmCasa, que acontece no dia 29 de fevereiro, às 19 horas, no próprio restaurante. O foco é transmitir conceitos gastronômicos para serem utilizados no dia a dia dos participantes, com base em receitas clássicas do Quintana que podem ganhar diversos modos de utilização. Trata-se de uma forma interativa de transferir os conceitos da casa, que envolvem cultura, gastronomia e sustentabilidade, a quem busca mais qualidade de vida em sua alimentação.

No primeiro módulo, serão apresentados quatro pratos especiais e um drink, que podem se tornar doze pratos diferentes e três drinks. Um exemplo é a famosa e versátil Salada de Grãos, que traz em sua base ingredientes como ervilha, grão de bico, colza, quinoa, trigo, cevada, semente de girassol, linhaça, chia, aveia e gergelim, em opções com e sem glúten. Trata-se de um prato rico para o dia a dia e também ocasiões especiais, a fim de nutrir e surpreender. Ao trabalhar os processos, qualquer pessoa que tema gostar de saladas pode se tornar um grande apaixonado por elas.

As inscrições podem ser feitas até 23 de fevereiro. Para fazer a sua, envie a solicitação por e-mail ou diretamente no restaurante. O investimento é de R$ 190, com direito à aula, material impresso, mãos na massa, jantar, aprendizado e muito divertimento! Garanta já a sua vaga – as inscrições são limitadas.

Conteúdo

18h30 – Welcome Drink

19h – Início da Aula

22h – Degustação

Pratos Frios

– Salada de Grãos e sua versatilidade. Escolha de ingredientes, aromas, temperos e variações.

– Buquê de Folhas Orgânicas e seus molhos. Emulsões, utilização de ervas, azeites e criação de vinagretes com caules que incentivam a utilização integral dos alimentos.

Pratos Quentes

– Crostas em carnes, peixes e outros. Como preservar a suculência interna do produto e seus nutrientes aliada à textura crocante por fora.

– Acompanhamentos fáceis, saborosos e rápidos. Clássico cuscuz marroquino em 15 minutos e suas variações com e sem glúten, proteína saudável no corpo e coração.

Drink

– Especialista Rogerinho Moreira – o baiano – e a arte dos coquetéis. Utilização de ervas, frutas da estação, riqueza das cachaças aromatizadas e os segredinhos preciosos, em opções com e sem álcool.

Serviço: Curso #QuintanaEmCasa I. Segunda-feira, 29 de fevereiro, às 18h30. Quintana Café e Restaurante – Avenida do Batel, 1440 – Batel. Informações: (41) 3078-6044. www.quintanacafe.com.br