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Casamento Belquis e Rafael; confira cardápio e fotos!

O casamento dos queridos noivos Belquis e Rafael foi um momento mágico. Em um lindo fim de tarde, cerca de 100 convidados celebraram ao lado do casal, em uma ocasião mágica que certamente ficou marcada na memória de todos.

Abaixo, confira alguns registros do evento, feitos pelos fotógrafos Daniel Isolani e Rafael Forte, e também o cardápio completo escolhido pelo casal para a noite.

Cardápio

 

Coquetel

Pastelzinho de carne de panela com molho de pimenta à parte

Bruschetta napolitana de tomate, mussarela, parmesão e manjericão

Bolinho de arroz caseiro cremoso e delicioso!

Mesa Gastronômica

Salada de folhas orgânicas com manga, kiwi, morangos orgânicos e molho de maracujá – vegano, sem glúten e sem lactose

Salada de grãos e sementes especiais (trigo, ervilha, cevada, linhaça, semente de girassol) com rúcula, azeitonas, tomates assados e manjericão – vegano e sem lactose

Alcatra grelhada ao molho de vinho tinto e ervas

Farofa de milho com alecrim – sem glúten e sem lactose

Risoto de cebolas carameladas e parmesão maturado – sem glúten

Lasagna artesanal de vegetais, tomates frescos e mussarela especial

Filé de tilápia à moda portuguesa com batatas, azeitonas, cebolas, salsa, azeite e alho confitado – sem glúten e sem lactose

Penine oriental com cogumelos, gergelim, leite de coco, amendoim e gengibre – sem lactose

Sobremesas

Bolo especial Naked Cake de creme de baunilha e frutas vermelhas

Doce de abóbora com coco fresco – creme de baunilha à parte

Brigadeiro de chocolate belga

Verrine de Banoffi – banana, doce de leite, creme fresco e chocolate

Para beber

Espumante Terra Nova Moscatel

Vinho Tinto Alfredo Roca Malbec e Pinot Noir

Cerveja Stella Artois, Bohemia e Original

Café espresso orgânico

Água aromatizada Serra da Graciosa de lavada, morango e chia

Suco drink de maçã orgânica com chá mate, limão e canela

Água com e sem gás

Refrigerantes (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero)

Casamento Cacá e Fabi; confira cardápio e fotos!

Cada vez mais o Quintana é palco de casamentos e celebrações de amor que nos enchem de alegria! Para começar 2017 com o pé direito, vamos compartilhar nos próximos dias algumas imagens enviadas por nossos noivos e noivas que festejaram a sua união no Quintana, a fim de mostrar um pouquinho de como são os eventos feitos aqui. Tudo é realizado com muito amor, carinho e atenção, e fazer parte deste momento é de grande orgulho para toda a nossa equipe.

Começamos pelo casamento da Cacá e da Fabi – uma data emocionante e repleta de boas energias em uma íntima comemoração para 40 convidados. Abaixo confira o cardápio feito especialmente para a ocasião, e os registros fotográficos de Nina Vilas Boas.

Cardápio

Coquetel

Cestinha crocante thai com frango ao curry tailandês e temperos asiáticos

Bruschetta napolitana de tomate, mussarela, parmesão e manjericão

Pastelzinho especial de queijo, presunto, azeitonas e milho verde, com molho de pimentas à parte

Mesa Gastronômica

Salada de grãos, sementes, folhas amargas, parmesão, cebolas carameladas e vinagrete de limão, manjericão e azeite extra virgem

Filé de peixe ao estilo português com tomates, cebolas, batatas, pimentões, azeitonas, salsa fresca e muito azeite de oliva extra virgem

Cuscuz marroquino com mini legumes e ervas

Boeuf Bourguignon clássico no vinho tinto com cogumelos e ervas

Arroz cateto com caules de brócolis

Batatinha bolinha com alecrim e sal grosso

Orechietti em molho cinco queijos

Sobremesas

Torta de cacau especial com compota de damascos, chocolate meio amargo belga e praliné de nozes e flores

Verrine de Banoffi, banana caramelada, doce de leite especial, nata fresca e amêndoas crocantes

Quadradinhos de bolo de fubá com goiabada e queijo

Para beber

Água aromatizada Serra da Graciosa com capim limão, limão e mel

Água mineral com e sem gás

Refrigerantes (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Sprite)

Espumanete Cava Don Román Brut

Espumante Cava Don Román Demi-sec

Vinho Alfredo Roca Malbec e Pinot Noir

Chopp estilo Weiss

Café espresso orgânico

Bodas de Ouro Massame & Maçaki; confira o cardápio e imagens da celebração!

O ano de 2016 começou repleto de alegria e amor no Quintana. Em fevereiro, recebemos as Bodas de Ouro do casal Massame e Maçaki, em uma festa marcante que encheu de emoção o nosso espaço. A celebração recebeu cerca de 100 convidados, que aproveitaram um jantar cheio de sabor e aromas. A decoração ficou por conta da Videira Eventos, com fotos de Barbara Vanzo.

Confira o cardápio completo das bodas:

Bebidas Leves

Suco especial de laranja, tangerina orgânica e capim limão

Água mineral com e sem gás

Refrigerantes

Cocktail

Bolinho cremoso de arroz com amendoim germinado e açafrão

Iscas de peixe fresco em crosta de coco, acompanha molho de manga e maracujá à parte

Jantar em Mesa Gastronômica

Salada de grãos e sementes (trigo, cevada, girassol, ervilha, soja e linhaça), com caule de espinafre orgânico, tomate cereja, azeitonas, manjericão, azeite extra virgem e toque de balsâmico

Lombo suíno à milanesa, com molho de alho e mel à parte

Risoto de limão siciliano com abobrinha orgânica e tomilho

Alcatra grelhada em molho agridoce e cebolas carameladas

Cuscuz marroquino com mini legumes, ervas e tomates secos picadinhos

Barquetas de batatas assadas com lemon pepper e azeite de oliva

Lasagna artesanal de vegetais (cenoura, berinjela, abobrinha, espinafre, ervas), com molho de tomate artesanal, queijos nobres e massa verde

Sobremesas

Torta especial de cacau, chocolate meio amargo, compota de laranja e amêndoas

Verrines de Banoffi – banana, doce de leite e nata fresca

Fechamento

Café espresso orgânico

Abaixo, confira algumas imagens desta linda festa!

Casamento Suzana e Danilo; confira o cardápio e imagens da celebração!

Em julho passado, um evento mais que especial tomou conta da nossa casa. Recebemos o casamento de Suzana e Danilo, em uma íntima cerimônia para 40 convidados. Os momentos foram repletos de alegria, e nas imagens é possível ver o quão atentos os dois foram a cada detalhe da celebração.

A decoração ficou por conta da Maria Fernanda e Guilherme, e os registros fotográficos são da Lari Guimarães.

Confira também o cardápio mais que especial servido na data!

Coquetel

Pastelzinho de carne temperadinha com molho especial de pimenta à parte

Bruschetta napolitana de tomate, mussarela, parmesão e manjericão

Queijo coalho grelhado, acompanha geleia de frutas vermelhas e de laranja à parte

Jantar à Inglesa (Sequência de três pratos)

Salada de grãos, sementes, rúcula e escarola orgânicos, tomates secos, azeitonas, azeite de oliva, manjericão e muito amor!

Filé de peixe em molho mediterrâneo de azeite, vinho branco, abobrinha, cebolas, tomates, toque suave de pimenta de cheiro, ervas frescas em berço de musseline de mandioquinha.

Risoto de pernil, cebolas carameladas e sementes de mostarda, com queijo parmesão maturado.

Sobremesas

Mini torre de torta especial de cacau e ganache de chocolate meio amargo em palitinho

Verrine de banoffi com banana flambada, doce de leite, nata fresca e farofa de amêndoas

Quadradinhos mineiros de fubá com goiabada (sem lactose, sem glúten)

Bolo de casamento por conta do casal.

Casamento Luciane e Alexandre; confira fotos e cardápio!

Um evento muito especial tomou conta do Quintana no mês de outubro. Recebemos na casa o casamento de Luciane e Alexandre, um casal incrível que deixou o nosso espaço repleto de amor!

Em uma cerimônia pequena para 40 convidados, um dos destaques da celebração foi a decoração, feita pela cunhada da noiva! Todos os detalhes foram feitos à mão, tudo com muita atenção aos detalhes. A iluminação cênica, feita pela Parfait Som e Luz,  deixou o espaço ainda mais rico quando o sol se pôs; a festa se tornou uma grande celebração em família, repleta de alegria! O vestido da noiva também estava maravilhoso, feito pela Artha por Mariana Bassetti.

Confira o cardápio completo, e alguns registros feitos pela fotógrafa Carol Ritzmann:

Bebidas Especiais

Água aromatizada da Serra da Graciosa com maçã, hortelã, cardamomo e canela

Suco drink não alcoólico de laranja, tangerina orgânica, soda e capim limão

Chopp Gauden Bier Pilsen

Bar de Caipirinhas do Rogerio Moreira! Caipirinhas de maracujá orgânico, cacau, pimenta e baunilha; caju, limão e erva doce; morango, canela e manjericão; abacaxi, hortelã, gengibre e mel; frutas vermelhas; limão clássica!

Coquetel

Bruschetta napolitana de queijo mussarela e parmesão, tomate, manjericão e temperinhos

Quadradinhos de queijo defumado em crosta de milho e amêndoas – acompanha geleia de laranja e anis estrelado

Bolinho de arroz supercremoso e delicioso

Jantar em mesa gastronômica

Folhas orgânicas suavemente temperadas com azeite, limão e sal, croutons, parmesão, alho assado e tiras de pupunha grelhado – molho Caesar à parte

Salada de grãos especial com sementes, rúcula, azeitonas, tomates assados e manjericão

Filé de Alcatra grelhada ao molho de vinho tinto e especiarias

Frango de panela com sálvia e cebolas, ao estilo italiano, servido em panela de barro

Polenta cremosa (perfeita com frango!)

Lasagna artesanal de tomate, queijo, legumes e ervas – divina!

Arroz branco com louro, alho poró e nozes

Orechietti em molho cinco queijos com palmito pupunha assado

Sobremesas

Naked cake de chocolate e frutas vermelhas

Quadradinhos de fubá cremoso com coco fresco e quadradinhos de goiabada cascão – delicioso e delicado!

Mini cumbuquinhas de crumble de maçã, farofa de aveia, canela e castanha do Pará

Quadradinhos de brownie de chocolate meio amargo e cerejas

Aniversário Thatiana Fontana; confira cardápio e fotos!

Foi um grande prazer para a equipe do Quintana participar do aniversário de Thatiana Fontana, em uma comemoração divertidíssima e com muita atenção a cada detalhe! No cardápio, produzido para 200 convidados, nossa equipe preparou um jantar volante mais que especial. Além disso, a festa foi sonorizada pela incrível Simone Borth, que garantiu a animação dos convidados ao longo da noite. Abaixo, confira todos os detalhes, além de registros lindos de nossas criações feitas pelo estúdio Konrahd Fotos.

Cardápio

Aperitivos e Mesa

Mix de castanhas e amêndoas especiais com mel silvestre e pimenta cayenna (Macadâmia, Nozes, Castanha de Cajú, Castanha do Pará, Amêndoas e Amendoim)

Queijo brie com compota de geleia de laranja e anis estrelado

Torradas especiais na manteiga de erva doce e ervas frescas

Crudité de legumes orgânicos com dip grego de ervas e iogurte orgânico

Azeitonas nobres Arauco e Azapa em azeite de oliva e mix de ervas frescas

Sanduichinhos de pernil de leitão assado e desfiado, com molho especial de mostarda e cebolinha francesa

Cestinhas crocantes recheadas com maionese deliciosa de festa, milho verde e toque de açafrão – uma lembrança de infância com requinte

Aperitivos e Jantar Volante

Queijo defumado empanado em crosta de amêndoas – acompanha geleia de damascos turcos a parte

Mini A Divina Comédia, panini italiano com berinjela e abobrinha grelhados, confit de tomates, pesto de tomilho e manejericão

Mini acarajé recheadas com vatapá de camarão e vinagrete – molho de pimenta a parte

Dadinho de tapioca com queijo coalho – acompanha mel com pimentas

Pernil de cordeiro assado preparado em molho de vinho e especiarias – acompanha polenta cremosa com açafrão

Filé argentino grelhado com cebolas carameladas em berço de batatas assadas com alecrim

Filé de tilápia fresca com azeite, palmito pupunha, tomates concassé, ervas frescas e vinho branco, acompanha cuscuz marroquino

Risoto de fungui chileno, cogumelos frescos e parmesão maturado

Lanche da Madrugada

Pastel especial de queijos e ervas – molho de pimentas à parte

Pastel de lingüiça de pernil de leitão especial – temperadinha – molho vinagrete a parte

Bebidas

Filipa Pato Blanc de Blancs

Luccarelli Primitivo di Manduria – Campo Marino IGP Italia

Cefiro Chardonnay

Johnnie Walker Black Label

GaudenBier Hefe Weissbier

Suco drink de tangerina orgânica, maçã, capim limão e sprite

Água com e sem gás

Refrigerantes

Caipiras

Caju, limão e manjericão

Cajá, morango, gengibre e erva-doce

Frutas vermelhas e canela, com ou sem cacau

Maracujá, graviola, mel e gengibre

Abacaxi, hortelã, mel e gengibre.

Evento Mostra Baby Dreams; confira fotos e cardápio!

O Quintana foi o responsável pela gastronomia durante a inauguração da mostra mais aguardada do ano no setor de decoração infantil, que aconteceu na última terça-feira, 28 de abril, na Baby Dreams. São 17 ambientes assinados por 21 profissionais renomados, que trouxeram inovações e lançamentos do mercado.

O cardápio da ocasião foi especial! Confira todos os detalhes, e também alguns registros da nossa equipe nos bastidores.

Coquetel

– Trio de queijo, tomate, azeitona e manjericão em torre palitinho;

– Crostini de queijo brie e compota de damasco com crocante de amendoim;

– Copinhos de grãos (bico, soja, gergelim, milho, ervilha), escarola, tomates secos, ervas e limão;

– Polenta cremosa com carne de panela, ervas e vinho, se desmanchando;

– Cumbuquinha de moqueca de peixe especial, acompanha arroz de coco tostado;

Doces

– Quadradinho de cenoura e laranja orgânica com nozes, especiarias e colherada de doce de leite e toque de limão siciliano;

– Palha italiana.

Evento com gastronomia do Quintana na Green House; confira cardápio e fotos!

O Quintana foi o responsável pela gastronomia na Mostra de Inauguração GreenHouse Store, realizada pela Artesanal Mais em Curitiba. O evento, para 180 pessoas, foi um sucesso, e contou com delícias mais que especiais. Confira o cardápio e alguns registros da equipe do Quintana durante os bastidores desta grande festa!

Coquetel

– Quadradinho de salmão grelhado com gergelim e molho teryake servido no palitinho;

– Cestinha crocante recheada com frango thai, ervas, especiarias, amendoim e temperos especiais;

– Mini “A Divina Comédia”, panini italiano com berinjela e abobrinha orgânicos grelhados, tomates assados, pesto de manjericão e nozes com queijo parmesão;

– Verrines de salada de grãos, castanhas, frutas e frutos secos, ervas e especiarias;

– Orechietti de ragu de carne, vinho, ervas e cogumelos;

– Exibidinho de frutos do mar com gengibre, shoyu, coentro, azeite, gergelim e purê de abóbora cremoso com leite de coco;

Doces

– Copinhos Banoffi – farofa crocante de amêndoas, banana, doce de leite, nata fresca e raspa de chocolate;

– Brownie de chocolate com cereja com ganache de chocolate meio amargo.

 

 

 

 

 

Casamento Andrilei e Juliana; veja cardápio e fotos!

Um evento especial tomou conta do Quintana no dia 14 de fevereiro de 2015. Foi o casamento de Juliana e Andrilei, um casal cheio de personalidade que imprimiu um pouco de si no cardápio e em cada detalhe da celebração. Um total de 100 pessoas acompanharam a cerimônia, realizada no ecodeck, com decoração rústica e simples. As mesas seguiram o padrão da casa, montadas com esteiras e sem toalhas. O cardápio foi totalmente vegetariano, com opções deliciosas. Um charme!

Abaixo, você confere algumas imagens cedidas pelo casal, além do cardápio completo da festa. As fotos são de Melanie d`Haese Grosbelli e Vinicius Grosbelli, da Photo Fine Art. Confira!

Chegada

Água aromatizada com morangos e lavanda;

Drink de cítricos com tangerina orgânica, limonada e laranja levemente gaseificado;

Mix de castanhas, amêndoas, uvas passas e sementes

Cocktail

Cogumelo Paris recheado com farofa de avelãs e tomilho – divino!;

Quadradinho de queijo provolone empanado na castanha;

Cestinha crocante recheada com legumes orientais, amendoim e milho verde, levemente apimentado;

Pastelzinho de queijo e tomatinho com orégano fresco

Jantar – Mesa Gastronômica

Folhas orgânicas com legumes grelhados e pepitas de girassol crocantes em vinagrete de balsâmico e ervas;

Salada de grão (trigo, ervilha, cevadinha) com quinoa, milho verde, pepitas de girassol tostadas, ervas frescas e toque de limão siciliano;

Risoto de palmito pupunha, brócolis, queijo maturado e linhaça dourada;

Polpetas de ervilha e lentilha ao molho artesanal de tomates frescos com manjericão;

Cuscuz marroquino com mini legumes e tomates secos, azeite e ervas;

Quibe de abobora orgânica, sálvia, iogurte orgânico e cebolas carameladas;

Gratinado de grão de bico e aipim com ragú de fungui e champginon;

Lasagna de espinafre orgânico, molho cremoso de gorgonzola com nozes tostadas, gratinada com parmesão maturado;

Sobremesas

Copinhos de brigadeiro ao leite com raspas de chocolate branco;

Copinhos de banofi – com banana, doce de leite, nata fresca e chocolate meio amargo;

Torta especial de chocolate meio amargo com frutas vermelhas.

Casamento no Quintana – Juliana e Gabriel; veja o cardápio!

Eternizar momentos é a nossa missão – e conseguimos alcançar nosso objetivo no lindo casamento de Juliana e Gabriel, que aconteceu no Quintana Café e Restaurante no dia 4 de abril de 2015. Abaixo, confira alguns registros da festa – que contou com cobertura fotográfica do Studio Mario Bros, e decoração do Atelier 16. Além disso, veja também o cardápio da celebração!

Bebidas de Chegada

Águas aromatizadas: maçã, hortelã, cardamomo e canela;
Águas aromatizadas com gás: alecrim e laranja;
Sucos: uva orgânica, hibisco, anis estrelado e cardamomo;

Cocktail de Chegada

Cestinha crocante com camarão, creme de queijo, cebolinha e açafrão – salpicada com semente chia;
Quadradinhos de queijo defumado em crosta de milho e amêndoas – acompanha geleia de laranja e anis estrelado;
Abobrinha, queijo Brie, morango e caramelo balsâmico;
Mini falafel – bolinho de grão de bico repleto de especiarias com ervas e molho de iogurte, tahine e limão;

Jantar em Buffet Espelhado (Dois Lados)

Salada de folhas orgânicas, frutas secas laminadas (cranberry, damascos e uvas passas), crocante de castanha do Pará, queijo branco e molho especial com ervas e azeite;
Grãos mediterrâneos com escarola orgânica, vinagrete de ervas e sementes (gergelim, girassol, linhaça, trigo, cevada, soja, ervilha), azeitonas, tomates secos e manjericão;
Filé mignon grelhado em molho de três mostardas;
Cuscuz marroquino com mini legumes orgânicos, tamarinho, ervas e azeite de oliva;
Risoto especial de cebolas carameladas e queijo parmesão maturado;
Filé de peixe ao estilo mediterrâneo com molho de azeite, cebola roxa, tomate cereja, ervas e vinho branco;
Pernil de cordeiro assado em molho de vinho tinto e especiarias;
Batata orgânica assada com alecrim e azeite;
Arroz branco com louro, alho poró e nozes;
Orechietti em molho cinco queijos com palmito pupunha assado.

Sobremesa

Bolo especial de cacau com caramelo butterscotch, ganache de chocolate meio amargo e geleia de damascos;
Verrines de Tiramisu com Café Orfeu;
Doce de abóbora com creme de baunilha servido em mini cumbuquinhas;
Brigadeiro de colher chocolate ao leite;
Verrine de Banoffi Burer com goiabada – banana, goiabada, creme fresco e praliné de milho.