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Dia das Mães – Encomendas e almoço no Quintana!

ENCOMENDAS e ALMOÇO NO QUINTANA – Dia das Mães – 14 de maio

Leve o #QuintanaEmCasa para sua celebração em família e tenha em sua residência sabor, saúde e criatividade, além de facilidade!

Encomendas até 12 de maio. Retirada no dia 14 de maio, às 11 horas. Pratos que exigem travessas para transporte e apresentação adequada devem ser entregues no Quintana até 12 de maio.

O cardápio também estará disponível na mesa gastronômica por R$ 59 por pessoa (livre, inclui sobremesas).

Entradas

  • Maionese de batata com camarões   R$ 89 / kg
  • Salada de feijões orgânicos da estação     R$ 89 / kg
  • Caponata de legumes com perfume de ervas   R$ 89 / kg

Principais

  • Pernil de cordeiro assado ao molho de vinho tinto e especiarias R$ 89 / kg
  • Cuscuz marroquino com castanhas, sementes e especiarias   R$ 89 / kg
  • Lasanha artesanal de cogumelos frescos e espinafre orgânico  R$ 89 / kg

Sobremesas

  • Cheesecake de chocolate branco com compota de frutas vermelhas  R$ 150 / unidade (12 a 15 fatias)
  • Docinho funcional de cacau vegano com cacau 100% orgânico, amendoim, frutas secas, coco ralado, chia, linhaça dourada e gergelim   R$ 32 ( 8 unidades)
  • Manjar de coco especial Quintana com calda de ameixas   R$ 89 / kg

Ceia de Natal 2016 – Faça já a sua encomenda!

Comemore a sua Ceia de Natal neste ano com o Quintana. O restaurante preparou opções especiais exclusivamente para a data, que refletem em uma ótima oportunidade para levar um pouco do Quintana para o seu fim de ano, e se deliciar com pratos incríveis em sua celebração em família. As retiradas serão feitas no dia 24 de dezembro, entre 12 e 15 horas.

Neste ano, você pode optar por sugestões de menus fechados, que harmonizam perfeitamente entre si; ou fazer o pedido de seus pratos preferidos individualmente. Nossa equipe está preparada para oferecer sugestões de quantidades, a fim de alcançar nos detalhes ideais para sua encomenda.

A produção é limitada, então antecipe seu pedido! As encomendas podem ser feitas até no máximo dia 19 de dezembro, às 12 horas – sujeito à disponibilidade. Garanta já a sua!

Encomendas pelo telefone (41) 3078-6044 ou (41) 3078-8944; e também pelo e-mail quintanacafe@gmail.com.

Cardápio

Crocante de linhaça; acompanha geleia de pimentas brasileiras *sem lactose 

R$ 44,50 (porção 500 g)

R$ 89 (porção 1 kg)

Sugestão de Harmonização 1 – Valor médio R$ 55 por pessoa

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Salada de grãos, avelãs, damascos, uvas passas, perfume de anis estrelado e manjericão  *sem glúten

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

Pernil de cordeiro assado em molho de vinho tinto e especiarias 

R$ 119 (porção 1 kg carne e molho),

R$ 238 (porção 2 kg carne e molho)

R$ 476 (porção 4 kg com carne, molho e pernil inteiro)

Cuscuz marroquino com lentilhas, amêndoas, vegetais orgânicos e hortelã *sem lactose 

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

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Sugestão de Harmonização 2 – Valor médio R$ 74 por pessoa

Lombo suíno em molho especial de tomates, cebolas e ervas frescas *sem glúten e sem lactose

R$ 119 (porção 1 kg carne e molho)

R$ 238 (porção 2 kg carne e molho)

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Arroz selvagem, cateto e nozes caramelizadas *sem glúten e sem lactose

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

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Bacalhau em camadas de alho poró, batatas, azeitonas, cebolas e alho no azeite extra virgem e ervas *sem glúten e sem lactose

R$ 129 (porção 1 kg)

R$ 258 (porção 2 kg)

Sugestão de harmonização 3 – Valor médio R$ 68 por pessoa

Peru assado e recheado com frutas frescas

R$ 340 (unidade)

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Farofa de milho crioulo, cebola tostada, coco dourado e castanha do Pará

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

Salada vinagrete de feijões, pimentões, cebolas, ervas e perfume de morango

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

Sugestão de harmonização 4 – Valor médio R$ 57 por pessoa

Maionese especial de batatas e cenoura orgânica, ervilha e maçã verde *sem glúten

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

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Filé mignon ao molho de cogumelos frescos

R$ 129 (porção 1 kg)

R$ 258 (porção 2 kg)

Penne ao molho divino 4 queijos (parmesão, gorgonzola, cremoso e provolone) aromatizado com noz moscada e toque de sálvia

R$ 49,50 (porção 500 g)

R$ 99 (porção 1 kg)

Sobremesas

Cheesecake de doce de leite, paçoca e praliné de amendoim e compota de frutas vermelhas orgânicas

R$ 160 (Pequena)

R$ 220 (Grande)

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Torta de cacau, chocolate meio amargo, caramelo e praliné de castanhas – absolutamente divina!

R$ 160 (Pequena)

R$ 220 (Grande)

Manjar de coco cremoso Quintana, com coco fresco e leite de coco, compota de ameixas pretas e calda de café orgânico à parte *sem glúten

R$ 44,50 (porção 500 g)

R$ 89 (porção 1 kg)

Torta de chocolate com biomassa de cacau e melado de cana e morangos orgânicos *sem lactose e sem glúten

R$ 160 (Pequena)

R$ 220 (Grande)

Observações:

– Combinação de Ceia Completa e sugestão de quantidades poderão ser orientadas pela nossa equipe – solicite!

– O pagamento do pedido deve ser feito até 19 de dezembro, às 12 horas.

– Retiradas serão realizadas no dia 24 de dezembro, entre 13 e 16 horas.

– Travessas poderão ser locadas.

– Solicite harmonização com cervejas artesanais!

Faça já o seu pedido de encomenda para a Páscoa!

Nesta semana, garanta o seu pedido de encomenda no Quintana Café e Restaurante e deixe sua Páscoa ainda mais deliciosa! Leve o #QuintanaEmCasa para sua celebração em família e tenha em casa sabor, saúde e criatividade, além da facilidade!

Encomendas até 25 de março. Retiradas nos dias 25, 26 e 27 de março das 10h às 15h30.

Confira o cardápio completo: 

Pratos Frios

Salada de Grãos e Castanhas – R$ 89,00 kg

Salada especial do Quintana, preparada com grãos de trigo orgânico, cevada, ervilha, quinoa, girassol, gergelim, linhaça, frutas secas, especiarias, amendoim, ervas, limão e azeite de oliva extra virgem.

Panzanella Quintana – 89,00 kg

Salada especial composta por tomates e pepino orgânicos, cebola roxa, azeite de oliva, queijo parmesão, ervas frescas croutons de pão fermentação natural e aceto 

Pratos Quentes

Peixe Português Quintana – R$ 89,00 kg

Opção de bacalhau ou tilápia fresca. Preparado com pimentões confitados, cebola roxa, azeitona, brócolis e batatas.

Cordeiro Quintana R$ 89,00 kg

Preparado ao molho de vinho e especiarias

Mignon Suíno R$ 89,00 kg

Preparado em molho de cerveja e melado, aroma de laranja e alecrim

Sobremesas

Torta de Cacau – R$ 250,00 a unidade

Bolo de cacau 100%, lâminas de caramelo e ganache de chocolate meio amargo. 24 a 30 fatias

Tarte Tatin de Maçã – R$ 95,00 unidade

Torta “ao contrário” com massa podre de manteiga, maçãs carameladas, melado e amêndoas. 12 a 16 fatias

Palha italiana – R$ 15,00 a unidade

De brigadeiro meio amargo e ao leite, coberta com açúcar de confeiteiro. Porção de 150 gramas, serve 6 pessoas

Manjar de coco – R$ 89,00 kg

Cremosíssimo, com coco fresco e leite de coco, compota de ameixas pretas e canela

Torta Restrição – R$ 120,00 unidade

Torta de chocolate com cobertura cremosa de mousse de chocolate vegano orgânico (inhame, banana, cacau, açúcar mascavo e melado) acompanha compota de frutas vermelhas. Sem glúten e sem lactose. 12 a 15 fatias

Pedidos por telefone: (41) 3078-6044 ou pelo e-mail quintanacafe@gmail.com.

Ceia de Natal 2015 com o Quintana; faça sua encomenda!

Comemore a sua Ceia de Natal neste ano com o Quintana. O restaurante preparou opções especiais exclusivamente para a data, que podem ser encomendadas até o dia 18 de dezembro. Aproveite para deliciar o sabor especial da casa em sua celebração! As retiradas serão feitas no dia 24 de dezembro, entre 13 e 16 horas.

Para harmonizar, a casa tem como sugestão um rótulo tão borbulhante quanto o tom da celebração. Entra em cena a Double Vienna Brut, assinada pela Morada Cia. Etílica, uma mistura deliciosa entre a cerveja e o espumante que promete surpreender nas festas de fim de ano. Para a criação, a tradicional Double Vienna passa por um método champanoise tradicional, maturada por 18 meses. O resultado é de dar água na boca!

Aproveite e faça já sua encomenda pelo telefone (41) 3078-6044, ou pelo e-mail quintanacafe@gmail.com.

Cardápio

Pratos frios

Aperitivo Quintana: Palitos crocantes com dukkah (tempero egípcio de especiarias e avelãs); Palitos de parmesão, mix de ervas e sal marinho; Dip de gorgonzola para acompanhar. R$ 35,00 (serve 10 pessoas).

Salada natalina de grãos, castanhas, frutas secas e especiarias: Preparada com grãos de trigo, cevada e soja orgânicos, arroz negro, quinoa e ervilha, avelãs, castanhas, amendoim, amêndoas, damascos, figos secos, tâmaras, azeite extra virgem, ervas e especiarias delicadas. Vegano + Sem Lactose (Opção sem glúten sob solicitação). R$ 89,90 o quilo.

Salada salpicão de frango e legumes orgânicos: Com iogurte orgânico, uvas passas brancas, ervas frescas e muito amor. Sem glúten. R$ 79,90 o quilo.

Salada leve e fresca italiana: Preparada com tomates orgânicos, pepino, queijo frescal Witmarsum, azeite extra virgem, ervas frescas, croutons crocantes de limão e folhas orgânicas. Opção sem glúten e sem lactose sob solicitação. R$ 79,90 o quilo.

Pratos Quentes

Peru recheado com farofa especial: Com cebolas tostadas, ervilhas, azeite, linhaça e cenoura orgânica. Prato decorado com frutas frescas e conservas, acompanha molho do assado à parte. R$ 290 a unidade.

Mignon suíno em molho cerveja e melado do Vale da Ribeira, aroma de laranja, alecrim. R$ 99,90 o quilo.

Bacalhau confitado à portuguesa: Com batatas laminadas, cebolas, alho, azeite extra virgem, pimentões e azeitonas e salsa fresca. R$ 119,90 o quilo. 

Pernil de Cordeiro em molho de vinho tinto e especiarias. R$ 119,90 o quilo.

Acompanhamentos

Arroz natalino com açafrão da terra, nozes e uvas frescas: Puxado com alho-poró orgânico, uvas passas e frescas sem sementes, alho tostado, brócolis orgânico, tomates cereja, ervas frescas e suave toque de especiarias. Sem glúten e sem lactose. R$ 89,90 o quilo.

Farofa deliciosa de linhaça e milho (não transgênicos) com cebolas tostadas, ervilhas, azeite de oliva, ervas, cenoura orgânica e semente de girassol. Sem glúten e sem lactose. R$ 89,90 o quilo.

Cuscuz marroquino Quintana: Preparado com sêmola de trigo tunisiano, brunoise de legumes orgânicos, tomates secos e ervas finas. Sem glúten. R$ 89,90 o quilo.

Lasagna artesanal mediterrânea: Preparada com legumes orgânicos grelhados, molho de tomates artesanal, pesto de manjericão, mussarela especial e parmesão maturado. R$ 89,90 o quilo.

Sobremesas

Torta Divina Quintana: Com camadas de bolo de cacau, lâminas de caramelo, ganache de chocolate meio amargo, cacau 100% e praliné de castanhas. Valor individual R$ 180,00. Serve 16 a 20 fatias.

 

Palha italiana da Lu: De brigadeiro meio amargo e ao leite, coberta com açúcar confeiteiro. Porções de 150 gramas: R$ 15,00 (serve 4 pessoas). Porção de 450 gramas: R$ 42,00 (serve 10 pessoas).

 

Manjar dos Deuses: Cremosíssimo, preparado com coco fresco e leite de coco, compota de ameixas pretas e calda de café orgânico à parte. Sem glúten. R$ 89,90 o quilo.

 

Torta Restrição Tentação: Torta de chocolate com cobertura cremosa mousse de chocolate orgânico (inhame, banana, cacau e açúcar mascavo) e compota de frutas vermelhas. Sem glúten e sem lactose. Valor individual R$ 130,00. Serve 12 a 16 fatias.

 

Observações:

– Produção limitada. Encomendas podem ser realizadas até 18 de dezembro – garanta a sua!

– Pedidos por quilo; mínimo de 500 gramas por porção.

– Combinação de Ceia Completa e sugestão de quantidades poderão ser orientadas pela nossa equipe – solicite!

– A equipe indicará as travessas necessárias para o seu pedidos; elas devem ser entregues no restaurante até 18 de dezembro.

– O pagamento do pedido deve ser feito até 18 de dezembro.

– Retiradas serão realizadas no dia 24 de dezembro, entre 13 e 16 horas.

– Solicite harmonização com cervejas artesanais!

Ceia de Natal 2012 no Quintana

O Natal está prestes a chegar e é hora de preparar todos os detalhes para garantir uma bela ceia em família, com direito a todas as tradições e sabores inigualáveis. Confira os detalhes das opções de ceia do Quintana Café e Restaurante, que recebe encomendas para esta data especial até o dia 15 de dezembro. As opções são várias e levam à tona todos os sabores já conhecidos do restaurante, com receitas orgânicas e saborosas para você não se preocupar e aproveitar a ocasião em família.

Para facilitar na hora de escolher o seu cardápio favorito, o Quintana preparou uma sugestão para não errar na hora de escolher as quantidades necessárias para a sua ceia. Veja todos os detalhes, e escolha os pratos apropriados para a sua família.

Sugestão do Quintana:

– 1 (uma) Entrada (patê de salmão)

– 2 (duas) Saladas (natalina / especial de batata / caponata)

– 3 (três) Pratos Quentes (peru / pernil / bacalhau / lasagna)

– 3 (três) Acompanhamentos (farofa / arroz pilaf / cuscuz)

– 2 (duas) Sobremesas (tiramisu / manjar / bolo inglês)

Valores*:

Até 5 pessoas: R$ 120,00 por pessoa.

Entre 6 a 10 pessoas: R$ 105,00 por pessoa.

Entre 11 e 15 pessoas: R$ 94,00 por pessoa.

Entre 16 e 30 pessoas: R$ 89,00 por pessoa.

*Caso o cliente opte por um número diferenciado de pratos, os valores estão sujeitos a alteração.

 

Confira abaixo os detalhes de todos os pratos da Ceia de Natal do Quintana, preparados pela chef de cozinha Gabriela Vilar de Carvalho. Você pode levar sua travessa ao local até o dia 20 de dezembro, e a retirada dos pratos acontece no dia 24 entre 14h30 e 17 horas. Garanta o seu agora mesmo.

 

Entrada (patê especial)

Pedido mínimo 500 gramas

Entre 0,5 a 2 kg:  R$ 65,00 kg

Acima de 2 kg:  R$ 61,00 kg

– Patê de salmão fresco com alcaparras, limão siciliano e azeite extra virgem. Uma opção perfeita para servir com pão fresco, torradas ou biscoitos salgados, ou até mesmo com saladas.

 

Saladas

Pedido mínimo 500 gramas

Entre 0,5 a 2 kg:  R$ 65,00 kg

Acima de 2 kg:  R$ 61,00 kg

– Salada natalina de amêndoas, castanhas e frutas secas.  Preparada com grãos de trigo, cevada e ervilha, azeite, hortelã, salsa e especiarias delicadas.

– Salada especial de batata cremosa com cubos de tender e ovos caipiras orgânicos.

– Caponata artesanal de abobrinha, berinjelas, cebolas, castanhas do Pará, ervas e uvas passas, com toque suave de pimenta e azeite extra virgem.

 

Pratos quentes

Pedido mínimo 1 kg

Entre 1 a 3 kg:  R$ 79,00 kg

– Peru inteiro marinado em vinho branco, sálvia e laranja, recheado com farofa da casa.

– Pernil suíno com maçã, erva doce e páprica.

– Posta de Bacalhau confitado no azeite com batatas, cebolas, azeitonas e alho confit.

– Lasagna artesanal de cogumelos frescos, fungui e gorgonzola, aromatizada com tomilho.

 

Acompanhamentos

 Pedido mínimo 500 g

Entre 0,5 a 2 kg:  R$ 65,00 kg

Acima de 2 kg:  R$ 61,00 kg

– Farofa da casa, feita com cebola, bacon, cenoura, pimentões, tomate cereja, ervas, manteiga e azeite de oliva.

– “Pilaf” de arroz com lentilhas, açafrão, curry, cebolas e berinjela carameladas.

– Cuscuz marroquino com mini legumes orgânicos, tomates secos e manjericão

 

Sobremesas

Pedido mínimo 500 g

Entre 0,5 a 2 kg:  R$ 69,00 kg

Acima de 2 kg:  R$ 65,00 kg

– Tiramisu Quintana, preparado com café Orfeu, creme de queijo, pão de ló e cacau.

– Manjar de coco fresco com compota de ameixas pretas e nozes.

– Bolo inglês de frutos secos, mel e calda de rum envelhecido.